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哪些常见因素会造成酒店厨房设备火灾

发布时间:2021-10-08 09:23:00浏览人数:251

餐饮业厨房作为制作加工美食的场所,大量的电器设备、明火使用,水电火比较集中,是极易产生火灾的地方。奥科厨具作为专业的商用厨房设备生产厂家,就多年来的行业经验,来谈谈商用厨房的火灾产生常见的有哪些因素,希望能够帮助大家防范火灾。


 一、燃料使用存储不当

厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等,厨房用的燃气燃油都是易燃品,若使用存储不当,很容易引起灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏、燃烧,甚至爆炸;当油温过高,达到燃点(315℃左右)时,油锅也会突然起火燃烧。

 二、厨房设备操作不当

燃气炉具若使用不当,极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数,因此,设备使用时严格按照正常操作规程很重要。

 三、用电线路杂乱

有些厨房里仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下,很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多,超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施,在使用过程中会因电流过大引发起火。

 四、烟道积油

厨房常年与煤炭、气火打交道,日结月累下,墙壁、排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢,在炒菜时,炉灶的火焰高达200至400mm,距离排烟罩很近,高温直接烘烤排烟罩,污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时,火焰经风机负压吸入,沿风管等途径迅速蔓延,极易引发火灾。




      成都奥科厨具厂20多年来为广大客户提供完善的商用厨房设备工程、酒店厨房设备工程、食堂厨房设备工程一体化解决方案和配套支持,深受用户的信赖和肯定。欢迎来电咨询,热线:15902806786。


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